tahinli kek tarifi ne demek?

Tahinli kek, yoğun ve lezzetli bir kek türüdür. Tarifler farklılık gösterse de temelde tahin, şeker, yumurta ve un kullanılır. İşte genel bir tahinli kek tarifi ve bazı varyasyonlar:

Temel Tahinli Kek Tarifi (8 kişilik):

Malzemeler:

• 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
• 1 su bardağı (240 ml) sıvı yağ (ayçiçek veya mısırözü yağı)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı (150 gram) tahin
• 1.5 su bardağı (200 gram) un (tercihen tam buğday unu da kullanılabilir, daha yoğun bir kıvam verecektir)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• (İsteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı karbonat (kek daha kabarık olur)
• (İsteğe bağlı) 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hazırlık: Fırını 175°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Karıştırma: Geniş bir kapta şeker ve yağı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Tahini ilave edip iyice karıştırın.
3. Kuru Malzemeler: Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu (ve varsa karbonatı ve tuzu) karıştırın.
4. Birleştirme: Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olabilir. Vanilya özünü ekleyin.
5. Pişirme: Hazırlanan kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir.
6. Soğutma: Kek kalıbında 10 dakika soğuttuktan sonra ters çevirip tamamen soğumaya bırakın.

Varyasyonlar:

• Çikolatalı Tahinli Kek: Kek karışımına 1/2 su bardağı bitter çikolata rendesi veya kakao ekleyebilirsiniz.
• Fındıklı Tahinli Kek: Kek karışımına 1/2 su bardağı kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.
• Cevizli Tahinli Kek: Kek karışımına 1/2 su bardağı kırılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
• Bal ile Tahinli Kek: Şekerin bir kısmını bal ile değiştirebilirsiniz (örneğin 1/2 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı bal).
• Sütlü Tahinli Kek: Tarifin içine 1/2 su bardağı süt ekleyebilirsiniz. Bu keki daha yumuşak yapacaktır.

İpuçları:

• Tahin kalitesi kekin tadını doğrudan etkiler. Kaliteli, taze tahin kullanmaya özen gösterin.
• Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, pişirme süresini azaltabilirsiniz.
• Kek soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.

Afiyet olsun!